Crema volteada de chocolate

Para 5 porciones

Ingredientes

• 2 tabletas de chocolate cortadas en trozos.
• 4 huevos.
• 5 cdas de azúcar.
• 2 tazas de leche evaporada.
• ½ cdita de vainilla.
• 1 taza de azúcar para el caramelo.

Preparación

1- En una olla agregar la leche evaporada y calentar hasta llevar a ebullición.

2- Añadir el chocolate y revolver constantemente hasta que se derrita por completo y luego agregar la vainilla ,retirar del fuego y reservar.

3- En un bol añadir los huevos y batirlos con la ayuda de un batidor de globo, agregar el azúcar y la preparación anterior, mezclar bien para integrar todos los ingredientes y reservar.

Caramelo

1- En una olla pequeña agregar el azúcar y cocinar a fuego medio hasta que se derrita, mover un poco la olla para evitar que se queme y luego retirar del fuego.

2- Esparcir todo el caramelo en un molde para hornear y añadir la mezcla de chocolate.

3- Hornear a 180 c en baño maría durante 50 minutos.

4- Retirar del horno, dejar reposar y luego desmoldar para servir.