Ingredientes
- 1 1/2 tazas de mantequilla para el panqué (a temperatura ambiente).
- 1 1/4 tazas de azúcar para el panqué.
- 10 piezas de huevo para el panqué.
- 1 pieza de naranja en ralladura.
- 1 cucharada de esencia de vainilla para el panqué.
- 2 tazas de harina para el panqué.
- 2 cucharaditas de Polvo para Hornear para el panqué.
- 1 taza de azúcar glass para el glaseado.
- 3 cucharadas de leche para el glaseado.
- Naranja para decorar.
Preparación
1- En una batidora a velocidad media, bate la mantequilla con el azúcar hasta incorporar, agrega uno a uno los huevos sin dejar de batir, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla, la harina, el polvo para hornear y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
2- Vierte en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado, cubre con papel aluminio y cocina a baño maría sobre la estufa por 1 hora o hasta que, al insertar un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar y desmolda.
3- Para el glaseado, con ayuda de un batidor globo mezcla el azúcar glass con la leche. Debe quedar una mezcla espesa.
4- Cubre el panqué con el glaseado y decora con rodajas de naranja y ralladura.
