Para 4 porciones

Ingredientes
  • 1 ½ taza de harina.
  • 150 gramos de mantequilla.
  • 400 gramos de puré de calabaza (zapallo).
  • ¾ de tazas de agua helada.
  • 4 huevos.
  • 1 taza de leche condensada.
  • Sal, jengibre en polvo (kion), nuez moscada y canela en polvo a gusto.
Preparación

1- Para la masa del pastel, mezclar el harina con la mantequilla y añadir una pizca de sal y una cucharadita de azúcar.

2- Incorporar el agua helada, remover hasta lograr una masa uniforme.

3- Engrasar el molde con mantequilla.

4- Colocar una base de masa en el fondo.

5- Realizar un borde de tarta, ya sea simple entrelazado.

6- Hornear la masa en un horno precalentado a 170 grados por 15 minutos, reservar.

7- Mezclar el puré de calabaza, la leche condensada y los huevos.

8- Condimentar a gusto con el jengibre en polvo (kion), nuez moscada y canela en polvo.

9- Mezclar toda esta preparación, preferiblemente batir con una batidora manual o eléctrica.

10- Verter el resultado de esta preparación sobre la masa.

11- Llevar el pastel a un horno precalentado por 30 minutos más.

12- Dejar enfriar y servir.

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