Ingredientes
- 300 gramos de harina.
- 25 ml de aceite vegetal.
- 150 ml de agua.
- 1 huevo.
- 1 kilo de manzanas peladas.
- 100 gramos de mantequilla derretida.
- 12 galletas de vainilla molidas en trozos grandes.
- 50 gramos de pasas.
- 150 gramos de azúcar.
- Ralladura de limón.
- Canela en polvo al gusto.
Preparación
1- Verter la harina en un bol y agregarle una pizca de sal.
2- Añadir el aceite y el agua.
3- Añadir un huevo a la preparación.
4- Mezclar con una cuchara todos los ingredientes, luego empezar a amasar con las manos sobre una mesa de trabajo.
5- Colocar la masa en un bol y tapar con papel film, dejar descansar una hora
6- Pasada la hora retirar la masa del bol.
7- Empezar a estirar sobre una superficie con harina, ayudarse de un rodillo enharinado para poder estirar correctamente la masa.
8- Estirar la masa hasta que se vea traslúcida, luego colocar sobre un mantel
9- Cortar los bordes imperfectos de la masa estirada.
10- Pintar con la mantequilla la masa.
11- Verter sobre un extremo de la masa la galleta molida gruesa y las pasas
12- Rallar las manzanas peladas sobre la preparación (importante hacerlo en el momento, para que la manzana no se oxide).
13- Añadir la ralladura de limón, el azúcar y la canela en polvo.
14- Con ayuda del mantel enrollar el strudel cuidadosamente, hasta cerrar toda la masa, logrando un croissant gigante.
15- Pintar el strudel con mantequilla derretida y colocar sobre una fuente de para horno.
16- Llevar al horno precalentado a 180 grados y cocinar por 40 minutos
