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Chefs latinoamericanos piden una cocina responsable con menos carne

“Existe un consenso acerca de que debemos reducir nuestra ingesta de carne y encontrar otras formas de asegurar que la que consumimos sea sustentable y de la más alta calidad”, dijo la editora adjunta de los ‘Latin America’s 50 Best Restaurants’. El planeta necesita consumir menos carne, para lo cual es fundamental tener una cocina […]


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