Etiqueta: panaderia

El pan dentro de las tendencias alimentarias de una vida saludable

Durante los últimos años las tendencias en alimentación han evolucionado y los consumidores demandan productos más saludables, de proximidad, ecológicos y, en general, que sean sostenibles en todos los ámbitos. El gasto en alimentos bajos en grasa, sin aditivos o conservantes ha ascendido entre los españoles y actualmente casi un 55% de los hogares pagan […]

Pan ecológico con sabor peruano

El único obrador de la provincia de Zamora con este tipo de certificado está en la pequeña aldea La Tuda Con cerca de cuarenta habitantes censados y un número aún menor de personas que realmente viven en el pueblo habitualmente, la localidad zamorana de La Tuda sabe lo que es multiplicar los panes y mantener […]

Pan elaborado con pan sobrante o pan duro

La cadena de panaderías londinense Gail’s Bakery, ha anunciado que a partir de octubre, comercializará pan elaborado con pan sobrante o pan duro (Waste Bread). Se trata de un pan concebido para reducir el desperdicio alimentario, uno de los principios en los que se sustenta esta empresa panadera. Gail’s Bakery es una empresa panadera del […]

¿Cómo saber si un pan es de masa madre y fermentación lenta?

El bioquímico Félix Elorza recomienda consumir pan saludable porque crea menos intolerancias a los consumidores. Hay una corriente actual que está siendo cada vez más seguida por la población: dejar de lado el pan en la dieta. Los argumentos que exponen quienes dejan el pan es que “engorda demasiado”, que “me sienta fatal cada vez […]

Hijo de panadero ocupó primer puesto en el examen de admisión de la UNI

Cajamarquino estudia 10 horas al día y seguirá Matemática Pura. También entró a la Agraria y la Católica en primeros lugares. Con perseverancia cumplió su meta. Así explica Bernabé Sánchez Sánchez su ingreso a la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en el primer puesto del cómputo general. Este joven de 18 años, natural de Jaén (Cajamarca), […]